Русская Америка - Russian America.
Новости на Русской Америке News События на Русской Америке Events Yellow Pages на Русской Америке Yellow Pages Доска объявлений на Русской Америке Classifieds Russian TV and Video TV/Video Знакомства на Русской Америке Dating Форум на Русской Америке Forum Чат на Русской Америке Chat Фотоальбомы RussianAmerica Photos
Русские в Америке. Русские знакомства, чат, форум.
Russian Chat, russian forum, russian dating.
 News Central
В мире
  Политика
  Разное
Бизнес
  Деньги
Общество
  Мода
  Религия
  Светская жизнь
  Шоу Бизнес
  Пикантные новости
  Животные
  Криминал
Спорт
Искусство
  Кино
  Музыка
Авто
Hi-Tech
  Интернет
  Hardware
  SoftNews
Здоровье
Путешествия
Вокруг света
USA
Россия
  
Ресурсы
  Самые последние
  Самые читаемые
Архив
 Другие ресурсы
Все Ресурсы

Рассылки
Газеты
Журналы
ТВ - Online
Радио

Юмор
  Анекдоты
  Игры
  Этикетки
  
Открытки
  Поздравь друга
  
Программа TV
Кино
  Новости кино
  Кинообзоры
  
Музыка
  Радио в internet
  Russian Top
  
Спорт
Web Обзоры Exler.ru
  
Читальный зал
ЭКСпромт - статьи для чайников
Компьютерные игры
Finance News
Автообзоры
Russian America Journal Digest
 Смотрите также
Yellow Pages
Объявления
Чат
Форум
  последнее

Читальный зал
  Стихи
  Проза
  Кулинария

Едем в Америку!
  Иммиграция
  Визы
  Советы

Знакомства
Фотоальбомы
Top Rating
  America TOP
  
 
NEWS CENTRAL >> Бизнес >> Деньги

Деньги

The Moscow Times: российские рестораны отказываются от импортных продуктов
5:20PM Thursday, Mar 19, 2009

Столкнувшись с ростом стоимости доллара, московские рестораны начинают переоценивать свои потребности в импорте продовольствия. Теперь они решают, какие заграничные продукты им необходимы, а без каких можно легко обойтись. Об этом сообщает DPmoney со ссылкой на The Moscow Times.

Можно ли отыскать в Москве настоящий нью-йоркский чизкейк, сделанный из местных продуктов? Увы, некоторые блюда просто не имеют отечественных аналогов. Импортное продовольствие выросло в цене, вместе с ростом доллара. И зачастую, рестораны вынуждены обращаться к местным производителям.

Сегодня McDonald's платит за импортные продукты питания на 50% больше, чем в августе прошлого года, как заявляет президент компании по России и Восточной Европе Хамзат Хасбулатов. Но эта сеть фаст-фуд питания сегодня покупает более 80% продовольствия на внутреннем рынке, хотя первые рестораны в 1990-е все 100% продуктов завозили из-за границы. В то же время другим ресторанам приходится ломать голову над тем, как сократить расходы.

Владелец брендов Il Patio и "Планета суши" компания "Росинтер" начала с сокращения размеров порций, так что цены в меню несколько снизились. На кухнях стали уделять большее внимание рецептуре на основе местных продуктов, как заявлял недавно основатель "Росинтера" Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко.

В среднем, около 60-70% продуктов в ресторанах "Росинтера" теперь производится из российских продуктов питания. В компании заявляют, что некоторые блюда (например, лазанья в Il Patio) вообще на 100% выполнены из местных продуктов.

Некоторые международные сети, которые раньше избегали российских ингредиентов, теперь изменили свою точку зрения. "В отношении российских производителей уже не существует никакого табу", - заявил Ордовский-Танаевский Бланко.

Но главным вопросом для тех, кто выбирает между импортными и российскими продуктами, остается качество. "Большинство западных фермеров получают субсидии от правительства, - говорит управляющий партнер ресторанов Cafe Correa’s Руслан Раджапов. - У них более конкурентоспособное производство, плюс их сельскохозяйственная индустрия технически более развита".

С падением рубля российские производители получили долгожданное преимущество, как считает Раджапов. В Correa’s решили использовать больше местных овощей и куриного мяса. Здесь надеются со временем изменить соотношения импортного продовольствия к местному, которое сейчас составляет 4 к 1.

Итальянская франшиза Sbarro, приобретающая до 85% продуктов внутри российского рынка, заявила, что продолжит импорт таких товаров, как сыр моцарелла, равиоли, тортелини и томатный соус, несмотря на кризис. Компания также продолжает ввозить в Россию одноразовую столовую посуду.

А вот управляющей сетью кафе "Япоша", "Мама Тао" и Sorry, Babushka компания Ginza Project не отменяла ни один свой контракт с импортными поставщиками продовольствия. Ради качества подаваемых блюд, компания продолжит импорт продуктов питания, которые она считает незаменимыми.

"Естественно, мы можем пересмотреть объемы заказов из-за изменения цен, но перехода с импортных продуктов на местные не будет, если это повлечет снижение качества, - заявила представительница компании. - Пока что все остается неизменным". В Ginza Project, как и в "Сбарро" посетителям начали предлагать скидки на некоторые самые популярные блюда, своего рода "антикризисное меню".

По материалам NewsRu.com
« « Вернуться       Далее » »
Другие новости по теме
  • Путин пригрозил ЕС пересмотром отношений
  • МИД РФ получил заявку Украины на многомиллиардный кредит
  • Цены на нефть превысили 51 доллар за баррель
  • Работы в России лишится каждый 11-й металлург
  • Центробанк отказался выдавать банкам четыре триллиона рублей
  • Руководитель ВЭБа возглавил наблюдательный совет украинского банка
  • Бивалютная корзина на ММВБ опустилась ниже 39 рублей
  • В Европе запретят продавать обычные лампочки
  • Рост российских индексов превысил четыре процента
  • ЦБ России повысил курс евро на 73 копейки
  • Большинство россиян поддерживают идею введения продовольственных карточек
  • Жертвам Мейдоффа предложили бесплатный обед
  • Тимошенко засекретила данные о налоговых доходах бюджета
  • Несколько менеджеров AIG согласились вернуть полученные бонусы
  • Минфин дал Подмосковью денег на расплату с долгами
  • Российские резервы сократились на 4,4 миллиарда долларов за неделю

    Далее » »   Digest | Архив »    
Смотрите также: Бизнес
 
Читайте также:

На "оптимизированных" олимпийских объектах будут заняты 57 тысяч строителей

"Боржоми" продают на аукционе с одним участником

Путин: 3-триллионный дефицит бюджета будет покрыт из Резервного фонда

Российский рынок акций в четверг взлетел, "Сбербанк" в лидерах роста

Набиуллина рассказала об антикризисной программе: не только реакция на негатив, но и серьезная модернизация

Почти как в Гондурасе: Forbes не включил Россию в сотню привлекательных для бизнеса стран


Royal Bank of Scotland и Citigroup отменили заказы на самолеты для топ-менеджеров

Экспорт швейцарских часов упал на четверть

Банк России может снизить ставки уже во втором квартале

Минпромторг: к 2015 году в России исчезнут все моногорода

В Morgan Stanley считают, что нефть будет стоить 100 долларов, но не ранее 2011 года

AIG просит добровольно вернуть бонусы, соглашаются не все

В торговой сети "Пятерочка" цены будут снижены на 80% товаров, пообещал ритейлер X5

Тимошенко засекретила информацию о доходах бюджета Украины

Конгресс США собирается ввести 90-процентный налог на бонусы в компаниях, пользующихся господдержкой

Личного банкротства в России не будет: банки не захотели, чтобы граждане расплачивались с ними 5 лет

Доллар свалился на 60 копеек, евро вырос на 71

Правительство собирается сэкономить на истребителях, системе ГЛОНАСС, еде и одежде для военнослужащих

Шувалов подтвердил, что правительство не планирует оказывать финансовую помощь "Русалу"

Продажи легальных DVD- и CD-дисков за первые месяцы 2009 года упали на 25-30%

Номинальный ВВП может упасть впервые за всю постсоветскую историю России



Рассылки:
  Новости-почтой
  TV-Программа
  Гороскопы
  Job Offers
  Концерты
  Coupons
  Discounts
  Иммиграция
  Business News
  Анекдоты
Многое другое...

News Central Home | News Central Resources | Portal News Resources | Help | Login
Russian America Top Rating © 2025 RussianAMERICA Holding
All Rights Reserved • Contact