Американский пивовар воссоздал напиток, который варили в Китае 9.000 лет тому назад. Сэм Калагьон из пивоварни Dogfish Head, расположенной в Рехобот Бич, штат Делавэр, использовал древний рецепт пива, куда входили рис, мед, виноград и плоды боярышника.

Рецепт древнейшего пива он получил от археологов, которые нашли его среди останков глиняной посуды, обнаруженной в деревне каменного века близ Жиаху. Как сообщает журнал National Geographic, эта находка – самое ранее прямое свидетельство о культуре пивоварения в древнем Китае.

"Мы не можем со 100-процентной точностью утверждать, что в найденных кувшинах хранился крепкий напиток, поскольку алкоголь улетучился, но догадаться не представляло никакого труда", - отмечает Патрик Макговерн, археохимик из университета Пенсильвании.

Именно Макговерн, эксперт в области происхождения и истории алкогольных напитков, провел химический анализ содержимого кувшинов.

Ранее в ходе своих исследований Макговерн нашел рецепт аналогичного напитка в древней царской могиле на территории Турции, чей возраст насчитывал 2.700 лет. По некоторым данным, речь идет о гробнице царя Мидаса.

Позднее он связался с Калагьоном, президентом Dogfish Head, и предложил ему воссоздать напиток, который они выпустили на рынок под названием "Золотой эликсир прикосновение Мидаса" (Midas Touch Golden Elixir).

Когда же был обнаружен состав древнего китайского пива, он вновь связался с Калагьоном, чтобы тот сварил напиток приблизительного состава, который вскоре поступит в продажу как "Шато Жиаху" (Chateau Jiahu). По словам тех, кому довелось попробовать новый древний напиток, он имеет золотистый цвет и белую шапку, наподобие пузырьков шампанского, а также обладает "интригующим" вкусом и ароматом.